A produção brasileira de café deve alcançar um novo patamar em 2026. Projeção da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) indica que o país pode colher 66,2 milhões de sacas beneficiadas, volume 17,1% superior ao registrado na safra de 2025 e suficiente para estabelecer um novo recorde histórico.
Os dados fazem parte do 1º Levantamento da Safra de Café 2026, divulgado nesta quinta-feira (5). Caso se confirme, o resultado supera o recorde anterior de 2020, quando a produção somou 63,1 milhões de sacas.
O avanço é atribuído, principalmente, à combinação de três fatores: aumento da área plantada, ganho de produtividade e condições climáticas mais favoráveis ao desenvolvimento das lavouras.
Área plantada cresce e produtividade avança
Segundo a Conab, a área destinada ao cultivo de café deve atingir cerca de 1,9 milhão de hectares em 2026, crescimento de 4,1% em relação ao ano anterior.
Além disso, a produtividade média nacional é estimada em 34,2 sacas por hectare, um aumento de 12,4% frente à safra passada.
De acordo com a companhia, esse desempenho está diretamente ligado à adoção de tecnologias, boas práticas agrícolas, manejo mais eficiente e recuperação das lavouras após ciclos de menor produção.
Arábica puxa crescimento
O café arábica deve liderar o avanço da safra. A produção estimada é de 44,1 milhões de sacas, alta de 23,3% em comparação com 2025.
A Conab explica que esse resultado reflete:
Ampliação da área em produção
Condições climáticas mais estáveis
Efeito da bienalidade positiva, característica natural da cultura
Conilon também avança
Para o café conilon (robusta), a expectativa é de colheita de 22,1 milhões de sacas, crescimento de 6,4% sobre a safra anterior.
Se confirmado, o volume também representará recorde para a variedade, impulsionado pelo aumento da área produtiva e pelo bom desempenho das lavouras até o momento.
Impactos para o setor
O cenário reforça o protagonismo do Brasil como maior produtor mundial de café e tende a influenciar:
Geração de renda no campo
Dinâmica do mercado interno
Exportações
Formação de preços
A safra robusta também fortalece a cadeia produtiva, que envolve desde pequenos produtores até cooperativas, indústrias, exportadores e prestadores de serviços.
🟨 O que você precisa saber
Produção estimada para 2026: 66,2 milhões de sacas
Crescimento em relação a 2025: +17,1%
Área plantada: 1,9 milhão de hectares
Produtividade média: 34,2 sacas/hectare (+12,4%)
Arábica: 44,1 milhões de sacas (+23,3%)
Conilon: 22,1 milhões de sacas (+6,4%)
Projeção: maior safra da série histórica da Conab
Revista Conexão 
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