Com investimento de R$ 12 milhões, a Coopram vai inaugurar, em abril deste ano, uma nova unidade de beneficiamento de tilápia em Ponto Alto, distrito de Domingos Martins, na Região Serrana do Espírito Santo. A planta será voltada à produção de filés e ao desenvolvimento de produtos derivados, como hambúrgueres, quibes, bolinhos e carne moída de tilápia, ampliando o aproveitamento da matéria-prima e agregando valor à produção.
A nova unidade terá capacidade inicial de processamento de cinco toneladas de peixe por dia, com possibilidade de expansão para até 20 toneladas diárias. O aporte contempla aquisição de máquinas, compra de terreno, reformas e construções, reforçando a estratégia de diversificação da cooperativa no mercado de pescados.
Crescimento sustenta expansão
A Coopram fechou 2025 com crescimento aproximado de 25% no faturamento, passando de R$ 28 milhões em 2024 para R$ 35 milhões no ano passado. Os resultados foram apresentados aos cooperados durante a Assembleia Geral Ordinária realizada em 31 de janeiro.
Segundo o diretor-presidente da cooperativa, Darli José Schaefer, a criação de novos produtos surgiu da necessidade de reduzir perdas no processo de beneficiamento.
“No beneficiamento da tilápia, uma parte da carne acabava sendo descartada junto com o resíduo, cerca de 50 quilos por dia. Conhecemos uma tecnologia que permite separar essa carne e transformá-la em novos produtos”, explica.
Ele destaca ainda o potencial de mercado. “Existem poucos produtos industrializados à base de tilápia. Então unimos o útil ao agradável: reduzimos desperdício e lançamos alimentos saudáveis, com boa aceitação”, afirma.
Modelo de integração com produtores
A Coopram opera com um sistema de integração, fornecendo ração e alevinos e garantindo a compra da produção por meio de contrato.
“Isso dá segurança ao produtor, que já sabe que vai produzir e vender. Também ajuda a aumentar o volume recebido pela cooperativa”, ressalta Schaefer.
Fundada em 2007, a Coopram encerrou 2025 com 488 cooperados, acima dos 427 registrados em 2024. A cooperativa atua na produção e comercialização de café, hortifrutis, frutas, verduras e pescados, com forte presença no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
Atualmente, fornece alimentos para prefeituras da Grande Vitória, Domingos Martins e outros municípios capixabas, além de atender a Prefeitura de São Paulo via chamadas públicas.
“Fornecemos filé de tilápia para escolas estaduais dos 78 municípios do Espírito Santo. Já a mexerica pokan dos nossos cooperados é vendida há três anos consecutivos para São Paulo”, destaca Darli.
Mercado interno, intercooperação e exportação
Além do mercado institucional, a cooperativa amplia vendas para hotéis, restaurantes e peixarias e, em 2026, pretende avançar para grandes redes de supermercados.
Outro diferencial é a atuação em rede com outras cooperativas, por meio da intercooperação. Darli também é vice-presidente da Unicafes Espírito Santo, que reúne cooperativas da agricultura familiar.
A nova unidade já foi projetada para atender, futuramente, mercados fora do estado e exportação. A Coopram participa de programas de capacitação da Apex Brasil e trabalha para obter certificações que permitam a venda nacional e internacional.
O que você precisa saber
💰 Investimento: R$ 12 milhões
🐟 Capacidade inicial: 5 t/dia (expansível para 20 t/dia)
🏗️ Local: Ponto Alto, Domingos Martins
📈 Faturamento 2025: R$ 35 milhões
👩🌾 Cooperados: 488
Revista Conexão 
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