Celebrado nesta terça-feira (20), o Dia Mundial do Queijo destaca a relevância cultural e econômica de um alimento que tem papel central no meio rural. No Espírito Santo, a produção de queijos artesanais é uma importante fonte de renda para agricultores familiares e um patrimônio da agroindústria capixaba, marcada pela diversidade de métodos, técnicas tradicionais e identidade territorial.
Para fortalecer o setor, o Governo do Estado, por meio da Secretaria da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag), desenvolve ações de valorização, qualificação produtiva e acesso a mercados.
“A produção de queijos artesanais é estratégica para o Espírito Santo, pois reúne tradição, geração de renda e desenvolvimento no interior do Estado”, afirma o secretário Enio Bergoli.
🧪 Apoio técnico e qualificação
Entre as iniciativas está o Projeto Queijos do Espírito Santo, que identifica e caracteriza os diferentes tipos produzidos no Estado, gerando informações técnicas para melhoria da qualidade e regularização sanitária — passos decisivos para ampliar mercados e agregar valor.
🏅 Reconhecimento nacional
A excelência da produção capixaba vem sendo reconhecida em competições nacionais. No VIII Prêmio Queijo Brasil, realizado em Blumenau, produtores do ES conquistaram medalhas de ouro, prata e bronze, evidenciando a diversidade e a qualidade dos queijos artesanais locais.
🌱 Importância econômica e social
As queijarias artesanais representam mais de 40% das agroindústrias familiares do Espírito Santo. Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), são 1.763 estabelecimentos distribuídos pelo território capixaba (dados de 2017), reforçando o peso econômico, social e cultural do setor no desenvolvimento rural.
🏆 Concurso estadual à vista
Para ampliar a visibilidade e estimular a qualidade, o Estado realizará o Prêmio Queijos do Espírito Santo nos dias 10 e 11 de março de 2026. As inscrições gratuitas estarão abertas de 2 de fevereiro a 5 de março, com foco na ampla participação das queijarias locais.
🟦 O que você precisa saber
Data: 20 de janeiro – Dia Mundial do Queijo
Perfil: produção artesanal e agricultura familiar
Apoio: Seag e Projeto Queijos do ES
Destaque: reconhecimento no Prêmio Queijo Brasil
Próximo passo: Prêmio Queijos do ES (março/2026)
Revista Conexão 
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