Revista Conexão

O Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural iniciou uma pesquisa inédita sobre o cultivo de lúpulo no Espírito Santo. O estudo está sendo desenvolvido na Fazenda Experimental Mendes da Fonseca, localizada em Domingos Martins, e busca avaliar a adaptação da planta às condições climáticas da região serrana capixaba.

O lúpulo é uma das principais matérias-primas utilizadas na produção de cervejas, especialmente no segmento artesanal, sendo responsável pelo aroma, sabor e amargor da bebida.

Pesquisa avalia variedades usadas em cervejas artesanais

Coordenado pela pesquisadora Alessandra de Lima Machado, o projeto começou em outubro de 2025 e representa o primeiro experimento científico conduzido pelo Incaper com a cultura no Estado.

Inicialmente, estão sendo avaliadas três variedades bastante conhecidas no mercado cervejeiro:

Cascade
Comet
Chinook

Segundo a pesquisadora, o objetivo é identificar quais variedades apresentam melhor adaptação ao clima e ao solo do Espírito Santo, além de gerar informações técnicas sobre produtividade, manejo e qualidade química da planta.

Brasil ainda depende de importação

Apesar de estar entre os maiores produtores de cerveja do mundo, o Brasil ainda importa praticamente todo o lúpulo utilizado pela indústria nacional.

Esse cenário tem impulsionado pesquisas em diferentes estados brasileiros para adaptar o cultivo às condições tropicais e subtropicais do país.

“O cultivo de lúpulo no Brasil ainda é relativamente recente e existem muitos desafios relacionados ao manejo da cultura em condições tropicais”, destacou Alessandra de Lima Machado.

Potencial para agricultura familiar e turismo rural

Além do potencial para abastecer cervejarias artesanais, o cultivo do lúpulo também é visto como alternativa promissora para pequenos produtores rurais.

Por ser uma cultura de alto valor agregado e cultivada em pequenas áreas, a planta pode gerar novas oportunidades de renda para a agricultura familiar.

Outro diferencial é o apelo visual da lavoura. O lúpulo é uma planta trepadeira cultivada em estruturas verticais que podem atingir até sete metros de altura, formando corredores verdes semelhantes a vinhedos, característica que também fortalece o turismo de experiência e o agroturismo.

Espírito Santo tem mercado cervejeiro em expansão

Segundo o Incaper, o crescimento das cervejarias artesanais no Espírito Santo foi um dos fatores que motivaram o estudo.

Atualmente, o Estado ocupa posição de destaque nacional no setor cervejeiro artesanal, sendo o terceiro do país em número de cervejarias artesanais por habitante.

A pesquisa também conta com parceria do Instituto Federal do Espírito Santo, além de apoio da Biohope, Brazuca Lúpulos e pesquisadores da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Futuro pode incluir “terroir capixaba”

A expectativa dos pesquisadores é que os resultados contribuam para a criação de uma cadeia produtiva do lúpulo no Espírito Santo e para o fortalecimento do turismo ligado às cervejarias artesanais.

“Existe um potencial muito interessante para integrar produção agrícola, cerveja artesanal e agroturismo. No futuro, isso pode até contribuir para o desenvolvimento de cervejas associadas ao terroir capixaba”, afirmou Alessandra de Lima Machado.

📌 O que você precisa saber
Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural iniciou pesquisa inédita com lúpulo no ES
Estudo acontece em Domingos Martins
Projeto avalia variedades usadas na produção de cervejas artesanais
Pesquisa busca adaptar cultivo ao clima serrano capixaba
Cultura pode gerar renda para agricultura familiar e agroturismo
Espírito Santo é destaque nacional no setor de cervejas artesanais
Pesquisa conta com apoio do Instituto Federal do Espírito Santo e da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro