Durante a quaresma, período de reflexão e penitência para muitos cristãos, a abstinência de carne vermelha é comum, principalmente às sextas-feiras.
Para aqueles que buscam diversificar o cardápio, o peixe se mostra como uma excelente alternativa. A seguir, apresentamos três receitas simples e saborosas para o seu almoço ou jantar.
Três receitas simples com peixe para a quaresma
Filé de peixe grelhado com limão e ervas:
Ingredientes:
- Filés de peixe de sua preferência (tilápia, salmão, linguado, etc.)
- Suco de limão
- Ervas frescas picadas (como salsa, coentro, tomilho)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Tempere os filés de peixe com suco de limão, sal, pimenta e ervas frescas picadas
- Deixe marinar por cerca de 30 minutos na geladeira
- Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto
- Grelhe os filés de peixe por alguns minutos de cada lado, até que estejam cozidos e dourados por fora
- Sirva com fatias de limão e mais ervas frescas por cima.
Peixe Assado com vegetais:
Ingredientes:
- Filés de peixe
- Batatas, cenouras, abobrinha, pimentões (ou vegetais de sua preferência), cortados em pedaços
- Azeite de oliva
- Sal, pimenta, alho em pó e ervas secas (como orégano, alecrim, tomilho)
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200°C
- Em uma assadeira, espalhe os vegetais cortados
- Regue com azeite de oliva, tempere com sal, pimenta, alho em pó e ervas secas, misturando bem
- Disponha os filés de peixe sobre os vegetais temperados
- Regue os filés com um pouco mais de azeite e tempere com sal, pimenta e ervas secas
- Asse no forno por cerca de 20-25 minutos, ou até que os vegetais estejam macios e o peixe esteja cozido.
Ceviche de peixe:
Ingredientes:
- Filés de peixe branco fresco, cortados em cubos pequenos
- Suco de limão e limão siciliano
- Cebola roxa, cortada em fatias finas
- Pimentão vermelho, cortado em cubos pequenos
- Coentro fresco picado
- Pimenta dedo-de-moça picada (opcional, para quem gosta de um toque picante)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture os cubos de peixe com suco de limão e limão siciliano suficiente para cobri-los completamente.
- Deixe marinar na geladeira por cerca de 30 minutos, até que o peixe esteja opaco.
- Adicione a cebola roxa, o pimentão, o coentro e a pimenta dedo-de-moça (se estiver usando) ao peixe marinado.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
- Sirva o ceviche frio, acompanhado de torradas ou chips de batata doce.
Revista Conexão 