Restaurant Week no ES tem pratos de peixe a cordeiro em 46 restaurantes

Peixe branco com crosta de castanha-do-pará, risoto de jambu com molho de tucupi e carré de cordeiro com redução de vinho tinto estão entre as opções da segunda edição de 2026 da ES Restaurant Week. O festival começa nesta quinta-feira (22) e reúne 46 restaurantes de Vitória, Vila Velha e Serra.

Até 26 de novembro, os estabelecimentos participantes oferecerão menus especiais que exploram ingredientes e preparações de diferentes regiões do Brasil.

A proposta é apresentar ao público combinações que valorizam a diversidade da gastronomia nacional, com receitas que utilizam produtos como mandioca, banana-da-terra, castanha-do-pará, jambu, tucupi, pequi e maxixe.

Pratos combinam ingredientes de diferentes regiões

Entre as opções divulgadas está o peixe branco preparado com crosta de castanha-do-pará, ingrediente associado à culinária amazônica.

Outra receita é o risoto de jambu acompanhado de molho de tucupi, combinação que incorpora dois ingredientes tradicionais da região Norte.

O festival também inclui carré de cordeiro com redução de vinho tinto, além de pratos que utilizam produtos presentes na alimentação de diferentes estados brasileiros.

As referências regionais aparecem nas entradas, nos pratos principais e nas sobremesas.

A variedade permite que o público experimente preparações menos comuns no dia a dia e conheça diferentes interpretações da cozinha brasileira.

Quanto custam os menus da Restaurant Week?

Os menus de almoço começam em R$ 74, conforme as informações divulgadas para esta edição.

Os valores podem variar de acordo com o restaurante, a categoria do menu e o período de atendimento.

O festival reúne estabelecimentos com propostas gastronômicas distintas, distribuídos entre Vitória, Vila Velha e Serra.

Os preços individuais dos pratos citados e os nomes dos restaurantes que os oferecem não constam no material encaminhado. Por isso, não é possível relacionar cada receita a um estabelecimento ou informar seu valor específico com segurança.

Festival segue até novembro

A ES Restaurant Week é realizada em diferentes períodos do ano e reúne restaurantes que criam menus especiais para o evento.

Nesta edição, o destaque está na utilização de ingredientes brasileiros e na combinação de referências regionais com técnicas e preparações contemporâneas.

A programação segue até 26 de novembro, oferecendo ao público a oportunidade de conhecer restaurantes e experimentar receitas desenvolvidas para o festival.

O que você precisa saber

• Evento: ES Restaurant Week, segunda edição de 2026.

• Período: 22 de outubro a 26 de novembro.

• Cidades: Vitória, Vila Velha e Serra.

• Participantes: 46 restaurantes.

• Almoço: menus a partir de R$ 74.

• Destaques gastronômicos: peixe com crosta de castanha-do-pará, risoto de jambu com tucupi e carré de cordeiro.

• Ingredientes regionais: mandioca, banana-da-terra, pequi, maxixe e outros produtos da culinária brasileira.

• Atenção: preços e disponibilidade das receitas devem ser consultados diretamente nos estabelecimentos participantes.

Fonte: ES Restaurant Week, conforme informações divulgadas sobre o festival.