Cafeteria de Vitória promove jantar para 12 pessoas com café e alta gastronomia

VITÓRIA (ES) — O café vai sair da xícara para ocupar diferentes momentos à mesa em um jantar para apenas 12 pessoas na Praia do Canto, em Vitória. A segunda edição do Menu Degustação – Experiências Terrafé será realizada na quinta-feira (3), às 19h, no lounge da Loja Conceito Terrafé.

Assinado pelo chef Raul Carvalho, o menu terá cinco etapas e combina cafés especiais com pratos desenvolvidos exclusivamente para a noite. A proposta é explorar o café como ingrediente e elemento aromático, além de sua presença tradicional como bebida.

Com número reduzido de participantes, o jantar custa R$ 280 por pessoa e exige reserva antecipada.

Café entra na composição dos pratos

O primeiro prato será um tartare de peixe branco acompanhado de coalhada cítrica, azeite e chips de batata-doce roxa.

Na sequência, será servido mil-folhas de abóbora assada com camarões grelhados, creme de castanha e picles de cebola roxa. Nesse prato, o café aparece na finalização aromática.

O terceiro passo traz uma combinação de referências capixabas: gnocchi de banana-da-terra com molho de moqueca, tomate confit e fonduta de queijo.

Para o quarto prato, Raul Carvalho escolheu flat iron, corte bovino servido com batatas fondant, cogumelos grelhados e redução de vinho.

Chocolate e café encerram o menu

A sobremesa reúne diferentes sabores e texturas de chocolate. O prato terá mousse de chocolate intenso, caramelo salgado, creme de café e crumble de cacau.

A sequência foi elaborada para apresentar o café em outras possibilidades gastronômicas, trabalhando aromas e intensidades em combinação com ingredientes doces e salgados.

Esta será a segunda edição do Experiências Terrafé, iniciativa realizada no espaço da marca na Praia do Canto. Por causa do formato intimista, serão disponibilizados somente 12 lugares.

Serviço

Menu Degustação – Experiências Terrafé
Data: 3 de setembro de 2026
Horário: 19h
Local: Lounge da Loja Conceito Terrafé, Praia do Canto, Vitória
Valor: R$ 280 por pessoa
Vagas: 12 lugares, mediante reserva

Reservas para o jantar