O Dia do Nutricionista, celebrado em 31 de agosto, destacou a relevância desses profissionais para a saúde e qualidade de vida, especialmente no contexto escolar. Em Vitória, o trabalho da Coordenação de Alimentação e Nutrição Escolar (Cane), da Secretaria Municipal de Educação (Seme), assegura refeições nutritivas e equilibradas para mais de 42 mil crianças e estudantes matriculados em 104 unidades de ensino da rede pública, entre Cmeis e Emefs.
Cardápios planejados com rigor técnico
De acordo com a coordenadora da Cane, Mariana Zouain, os cardápios são elaborados mensalmente com base nas necessidades nutricionais dos estudantes, nas diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e na oferta de produtos da agricultura familiar.
“A elaboração dos cardápios é feita de forma a garantir nutrientes essenciais, respeitando a safra e os contratos de fornecimento. O nutricionista é o elo entre a educação e a nutrição, impactando diretamente a saúde e também o aprendizado dos estudantes”, afirma Mariana.
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Ações de educação alimentar
Além da oferta de refeições, a atuação dos nutricionistas se estende para além da cozinha. A gestão municipal ampliou a equipe técnica e estruturou eixos de atuação, como o de Educação Alimentar, com ações voltadas ao estímulo de hábitos saudáveis dentro das escolas.
Segundo Mariana, o PNAE orienta que as ações de alimentação e nutrição também sejam pedagógicas, reforçando o direito à alimentação adequada como parte do processo educativo.
Política pública essencial
O PNAE é uma política pública nacional que assegura alimentação saudável a estudantes da educação básica pública, prevendo a atuação direta de nutricionistas tanto no planejamento dos cardápios quanto em ações de educação alimentar.
Em Vitória, esse trabalho é complementado pela ação pedagógica das escolas, garantindo que cada aluno tenha acesso não apenas ao conhecimento, mas também ao direito à alimentação de qualidade.
“É um trabalho potente e feito com muita seriedade. Trabalhamos para garantir o direito à alimentação de todas as crianças e estudantes da rede municipal”, conclui Mariana Zouain.
📌 O que você precisa saber
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42 mil estudantes da rede municipal atendidos diariamente.
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104 unidades de ensino (Cmeis e Emefs) recebem refeições balanceadas.
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Cardápios elaborados conforme diretrizes do PNAE e agricultura familiar.
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Ações de Educação Alimentar fazem parte da rotina escolar.
Revista Conexão 