O Espírito Santo deve registrar crescimento expressivo na produção de café em 2026. A primeira estimativa oficial da safra, divulgada pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), indica que o Estado pode alcançar 19 milhões de sacas, volume 9% superior ao registrado em 2025.
O resultado positivo reflete, principalmente, o bom desempenho do café conilon, no qual o Espírito Santo é líder nacional, e a recuperação do café arábica, que volta a crescer após um ciclo de bienalidade negativa no ano passado.
Para o secretário de Estado da Agricultura, Enio Bergoli, os números sinalizam um cenário consistente, embora ainda sujeitos a ajustes ao longo do ciclo produtivo.
“Esta é a primeira estimativa da safra 2026 e, como ocorre todos os anos, os dados podem ser ajustados. Ainda assim, o levantamento já aponta bons indicadores de produtividade e área, em um contexto de mercado atento à oferta, aos preços e às condições climáticas”, destacou.
Conilon mantém liderança e responde por dois terços da produção
A produção de café conilon no Espírito Santo está estimada em 14,9 milhões de sacas, o equivalente a 67% de toda a produção nacional da variedade, com crescimento de 5% em relação à safra anterior.
A produtividade média deve atingir 55,2 sacas por hectare, enquanto a área cultivada está projetada em 269,4 mil hectares, cerca de 70% da área nacional, reforçando a consolidação tecnológica e a expansão sustentável da cultura no Estado.
Arábica volta a crescer após bienalidade negativa
Para o café arábica, a Conab projeta produção de 4,2 milhões de sacas, alta de 26,5% frente a 2025. O avanço é atribuído principalmente à recuperação da produtividade, estimada em 32,6 sacas por hectare, além da ampliação da área plantada, que deve alcançar 127,5 mil hectares.
Com esse desempenho, o Espírito Santo mantém-se como terceiro maior produtor nacional em área de arábica, reforçando a diversificação da cafeicultura capixaba.
Importância estratégica para a economia
A estimativa confirma a cafeicultura como um dos pilares da economia do Espírito Santo, com impacto direto na geração de renda, empregos, exportações e na segurança da oferta nacional de café.
O monitoramento técnico da safra seguirá ao longo de 2026, com novos levantamentos que poderão atualizar os números conforme o desenvolvimento das lavouras.
🟨 O que você precisa saber
Produção total estimada (ES): 19 milhões de sacas
Crescimento em relação a 2025: +9%
Conilon: 14,9 milhões de sacas (+5%)
Participação nacional do conilon capixaba: 67%
Arábica: 4,2 milhões de sacas (+26,5%)
Produtividade média do conilon: 55,2 sc/ha
Produtividade média do arábica: 32,6 sc/ha
Situação: primeira estimativa, sujeita a ajustes
Revista Conexão 
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