VARGEM ALTA (ES) — Todos os dias, antes mesmo do horário do almoço, as primeiras mesas começam a ser ocupadas no Restaurante da Dinha. Alguns clientes passam rapidamente. Outros permanecem mais tempo, colocam a conversa em dia e são recebidos pelo nome. É uma rotina que se repete há quase duas décadas e ajuda a explicar por que o estabelecimento se tornou uma referência em Vargem Alta.
O reconhecimento mais recente veio por meio da escolha popular. O Restaurante da Dinha foi eleito o Melhor Almoço no Dia a Dia de Vargem Alta e Região no Prêmio Conexão Melhores do Ano 2026.
À frente do negócio estão Edna Alves Souza Pedruzzi, conhecida simplesmente como Dinha, e o marido, Luiz Antônio Pedruzzi. Juntos, construíram um restaurante que cresceu sem perder uma característica considerada essencial pela proprietária: fazer com que cada cliente se sinta bem recebido.
"Muito amor, muito carinho e acolhimento", resume Dinha ao definir aquilo que considera o principal ingrediente do restaurante.
Uma clientela construída dia após dia
Em quase 20 anos de funcionamento, a relação com os clientes deixou de ser apenas comercial.
Dinha conta que muitas pessoas frequentam o restaurante desde os primeiros meses de atividade e acompanharam toda a evolução do negócio.
"Procuro acolher os meus fregueses. Eles acabam virando amigos. Tenho clientes que estão comigo desde quando comecei. Hoje fazem parte da nossa família."
Essa proximidade se transformou em um dos ativos mais importantes da empresa. Em uma cidade onde a recomendação pessoal tem peso nas decisões de consumo, o Restaurante da Dinha passou a ser lembrado espontaneamente quando alguém pergunta onde almoçar.
"É muito gratificante ouvir as pessoas dizendo: 'Vai almoçar na Dinha'."
Adaptar o negócio à rotina dos clientes
Ao longo dos anos, o restaurante também evoluiu para acompanhar as necessidades do público.
O horário de atendimento, das 9h às 15h, permite receber desde trabalhadores que almoçam mais cedo até caminhoneiros e viajantes que chegam ao município no meio da tarde.
"Tem caminhoneiro que sai de Venda Nova mais tarde e sabe que, quando chegar aqui, ainda vai encontrar almoço."
Outra mudança recente foi a retomada do atendimento aos domingos. A decisão nasceu dos pedidos dos próprios clientes.
"Durante muito tempo as pessoas perguntavam quando voltaríamos a abrir aos domingos. Resolvemos atender esse pedido e a resposta tem sido muito boa."
Ouvir quem frequenta o restaurante tornou-se uma prática constante. É dessa forma que muitas decisões são tomadas.
O próximo investimento já está em andamento
Mesmo consolidado, o Restaurante da Dinha continua investindo.
A próxima novidade será a inauguração de uma churrasqueira, que ampliará o cardápio e oferecerá novas opções aos clientes.
A expectativa é colocar o novo espaço em funcionamento nas próximas semanas, reforçando um processo de crescimento construído de forma gradual ao longo dos anos.
Gratidão que se traduz em trabalho
Ao falar sobre a premiação, Dinha evita atribuir o reconhecimento apenas ao esforço da família.
Para ela, o prêmio pertence também aos clientes que acompanharam a trajetória do restaurante e participaram da votação.
"Se não fossem eles, esse prêmio não existiria. Só tenho a agradecer a cada pessoa que votou e sempre torceu por nós."
Ela resume a caminhada da empresa em duas palavras.
"É trabalho e oração. Quando o dia fica difícil, a gente entrega nas mãos de Deus, pede força e continua. No dia seguinte, recomeça."
É essa combinação de regularidade, proximidade com os clientes e capacidade de evoluir sem abrir mão da própria identidade que mantém o Restaurante da Dinha como uma referência para quem procura um almoço no dia a dia em Vargem Alta.
Em sua 7ª edição, o Prêmio Conexão Melhores do Ano de Vargem Alta e Região 2026 é uma realização da Revista Conexão, sob a liderança do comunicador Cláudio Pazetto, e se consolida como uma das principais iniciativas de valorização dos profissionais e empreendedores da região.
O que você precisa saber
🏆 Reconhecimento: Melhor Almoço no Dia a Dia no Prêmio Conexão Melhores do Ano de Vargem Alta e Região 2026
🍽️ Empresa: Restaurante da Dinha
👥 Sócios-proprietários: Edna Alves Souza Pedruzzi e Luiz Antônio Pedruzzi
📅 Trajetória: Quase 20 anos de atuação
🕘 Atendimento: Das 9h às 15h, incluindo os domingos
🔥 Novidade: Ampliação da estrutura com a implantação de uma churrasqueira
⭐ Diferenciais: Comida caseira, atendimento acolhedor, relacionamento próximo com os clientes e capacidade de adaptar o negócio às necessidades do público.
Revista Conexão 
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