Campeã do MasterChef dará aula gratuita de gastronomia em Vitória

VITÓRIA (ES) — A chef Dayse Paparoto, vencedora da primeira edição do MasterChef Profissionais Brasil, estará em Vitória neste sábado (24) para uma aula gratuita de gastronomia. A atividade acontece das 14h às 16h, no Cais das Artes, durante o Encontro das Chefs 2026, que começa na sexta-feira (23) e segue até domingo (25).

Com 50 vagas disponíveis, a aula apresentará uma receita que reúne três ingredientes encontrados na culinária capixaba: inhame, palmito pupunha e banana-da-terra. O prato escolhido é um ceviche de banana-da-terra com palmito pupunha grelhado e chips de inhame.

A participação de Dayse é promovida pelo Senac Espírito Santo, correalizador do evento. A programação completa reúne 22 aulas e oficinas gratuitas, além de apresentações culturais e uma feira de expositoras.

Dayse Paparoto apresenta receita com ingredientes capixabas

Conhecida nacionalmente após vencer o MasterChef Profissionais, Dayse Paparoto construiu carreira na gastronomia e atualmente comanda os restaurantes Paparoto Cucina.

Formada em Cozinheiro Chef Internacional pelo Senac Águas de São Pedro, a profissional teve seus restaurantes recomendados pelo Guia Michelin em 2024, 2025 e 2026. Também integrou o júri do Bocuse d'Or, competição internacional de gastronomia.

Durante a aula em Vitória, o público poderá acompanhar o preparo da receita e conhecer técnicas de combinação dos ingredientes.

A proposta é apresentar possibilidades de utilização de produtos regionais em preparações contemporâneas, aproximando a gastronomia profissional do público.

Moqueca e torta capixaba também terão aulas gratuitas

Além da participação de Dayse, o Senac-ES levará ao evento duas profissionais da equipe gastronômica do Hotel Senac Ilha do Boi.

No sábado (24), das 16h às 19h, a chef Ádila Costa apresentará a aula-show “Moqueca Capixaba: O Segredo do Sabor”, abordando ingredientes, técnicas de preparo e as origens do prato.

No domingo (25), das 15h às 18h, será a vez da chef Mônica Gonçalves conduzir a atividade “Torta Capixaba: Sabores que Contam Nossa História”, dedicada à receita tradicional e às influências culturais que contribuíram para sua formação.

As duas atividades integram a programação organizada pelo Senac-ES, que também participa da curadoria do encontro.

Festival terá 22 aulas, oficinas infantis e apresentações musicais

Com o tema Da Terra à Mesa, o Encontro das Chefs reúne atividades sobre gastronomia, sustentabilidade, cultura e empreendedorismo feminino.

Na sexta-feira (23), a programação começa às 16h, com aulas sobre receitas regionais, aproveitamento de alimentos e organização de negócios gastronômicos.

No sábado (24), além das aulas com Dayse Paparoto e Ádila Costa, haverá atividades de panificação, chocolate capixaba e oficinas infantis de minipizza e biscoitos.

No domingo (25), o público poderá participar de experiências com cafés especiais, preparo de bebidas, confeitaria infantil e uma conversa sobre a presença feminina no universo do vinho.

A programação cultural inclui apresentações de Elaine Augusta, CAJU, Suindara e Girl Power Trio, além de DJs e dança flamenca.

Durante os três dias, uma feira de expositoras reunirá produtos artesanais, opções gastronômicas e iniciativas da economia criativa.

Evento destaca empreendedorismo feminino

Idealizado por Érica Semião, o Encontro das Chefs busca dar visibilidade ao trabalho de mulheres na gastronomia e incentivar oportunidades de negócios.

“Valorizar a gastronomia capixaba é também reconhecer as mulheres que preservam tradições, criam novos sabores e transformam seus conhecimentos em oportunidades”, afirma Érica.

A diretora de Educação Profissional do Senac-ES, Dianimer Dutra, destaca a relação entre qualificação e valorização da culinária regional.

“Estamos levando para o Encontro das Chefs diferentes referências da gastronomia, conectando a nossa excelência educacional diretamente às mulheres que impulsionam a culinária do Espírito Santo”, afirma.

O evento é promovido pela Conexxo, com patrocínio master da ES Gás, correalização do Inades e do Senac Espírito Santo, além de outros apoiadores. A realização utiliza recursos da Lei de Incentivo à Cultura Capixaba, da Secretaria de Estado da Cultura.

O que você precisa saber

• Evento: Encontro das Chefs 2026 — Da Terra à Mesa.

• Quando: 23 a 25 de outubro.

• Onde: Cais das Artes, Vitória (ES).

• Entrada: gratuita.

• Aula com Dayse Paparoto: sábado (24), das 14h às 16h, com 50 vagas.

• Sexta-feira (23): das 16h às 22h.

• Sábado (24): das 10h às 22h.

• Domingo (25): das 12h às 19h.

• Programação: 22 aulas e oficinas, apresentações culturais e feira de expositoras.

• Informações:

  @encontro_das_chefs.

O material de divulgação não informa o procedimento de inscrição para a aula com Dayse Paparoto. Como as vagas são limitadas, recomenda-se consultar a organização antes de comparecer.

Fonte: Assessoria de Comunicação do Encontro das Chefs 2026.