NOVA VENÉCIA (ES) — O Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper), em parceria com produtores e instituições locais, implantou no noroeste do Espírito Santo a primeira unidade demonstrativa de secagem de café a gás. O projeto, instalado na propriedade do cafeicultor Noel Antunes, em Santo Antônio do Quinze, integra as ações do Projeto Cafeicultura Sustentável e busca difundir uma tecnologia mais eficiente, segura e ambientalmente limpa para o pós-colheita.
O sistema é composto por um secador rotativo e um queimador a gás, substituindo a lenha e a palha tradicionalmente usadas nas fornalhas. A principal vantagem é o controle uniforme da temperatura, que reduz o risco de defeitos no grão e melhora a qualidade da bebida.
Eficiência e sustentabilidade
A substituição da queima de palha e madeira pelo gás representa um avanço ambiental. O processo emite menos fuligem e poluentes, contribuindo para a saúde do trabalhador e da comunidade. Além disso, a palha pode ser reaproveitada como adubo orgânico, melhorando a fertilidade do solo e reduzindo a necessidade de insumos químicos.
Outro diferencial é a operação mais prática e segura. O sistema a gás permite programação eletrônica e demanda menos mão de obra, reduzindo custos de manutenção e aumentando a vida útil dos equipamentos.
Unidade de referência
Desde a instalação, cerca de 25 cafeicultores de municípios do norte e noroeste já visitaram a unidade em excursões técnicas promovidas pelo Incaper. A expectativa é realizar Dias de Campo e capacitações para ampliar a adoção da tecnologia.
Segundo técnicos do instituto, a unidade servirá como referência prática para demonstrar como é possível conciliar qualidade do café, eficiência produtiva e sustentabilidade ambiental.
O projeto
O Cafeicultura Sustentável é coordenado pelo Incaper e faz parte do Programa de Desenvolvimento Sustentável da Cafeicultura do Espírito Santo, conduzido pela Secretaria da Agricultura (Seag). Com investimento de R$ 4,9 milhões do Governo do Estado, o projeto prevê atender 8 mil propriedades até 2027 com planos de adequação a parâmetros de sustentabilidade.
Além da secagem a gás, o programa inclui tecnologias de irrigação, terraceamento, pós-colheita e unidades de referência em sustentabilidade, com cursos, dias de campo e assistência técnica.
📦 O que você precisa saber
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Local: Propriedade em Santo Antônio do Quinze, Nova Venécia.
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Tecnologia: Secagem de café com queimador a gás.
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Benefícios: Menos poluição, maior qualidade do grão, menor uso de mão de obra.
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Impacto ambiental: Reaproveitamento da palha como adubo e redução do uso de lenha.
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Meta do projeto: Atender 8 mil propriedades até 2027 em todas as regiões produtoras do Estado.
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