Uma ida comum ao supermercado, hortifruti ou padaria exige mais atenção do que simplesmente comparar preços. Embalagens danificadas, alimentos mal refrigerados, produtos com alterações de aparência e até sinais de insetos podem indicar problemas capazes de colocar a saúde do consumidor em risco.

O Procon de Cachoeiro de Itapemirim divulgou uma série de orientações para ajudar a população a identificar possíveis irregularidades na comercialização de alimentos.

Segundo o órgão, os produtos podem estar sujeitos, ao longo da cadeia de produção e comercialização, a riscos de natureza biológica, química ou física. Problemas de higiene, armazenamento, temperatura, transporte, manipulação e exposição podem contribuir para contaminações.

Por isso, observar o produto e as condições do estabelecimento antes da compra pode fazer diferença.

Embalagem estufada ou violada? Melhor não levar

Um dos primeiros cuidados deve ser com a integridade das embalagens.

A orientação é evitar produtos que apresentem sinais como rasgos, furos, vazamentos, estufamento, corrosão, deformações anormais ou indícios de contaminação.

O prazo de validade também precisa ser conferido, mas há um detalhe importante: estar dentro da validade não significa, sozinho, que o alimento esteja em boas condições.

Também é necessário verificar se o produto foi armazenado e conservado corretamente.

No rótulo, o consumidor deve observar, quando aplicável, informações como ingredientes, quantidade, origem, lote, validade, condições de conservação, informações nutricionais, advertências e instruções de preparo.

Geladeira ou freezer parecem não funcionar? Atenção

Carnes, peixes, leite, queijos, iogurtes, frios, embutidos, sanduíches, sobremesas e produtos com cremes e recheios exigem cuidados especiais com a temperatura.

Se o equipamento de refrigeração aparentar estar desligado ou funcionando inadequadamente, a recomendação é comunicar o estabelecimento e evitar produtos perecíveis que possam ter perdido as condições adequadas de conservação.

Nos congelados, sinais como excesso anormal de gelo, embalagens deformadas, líquido congelado, alterações de aparência e descongelamento parcial também merecem atenção.

Produtos com evidências de descongelamento seguido de recongelamento devem ser evitados.

Padarias também exigem atenção

Nas padarias e confeitarias, a recomendação é observar desde a limpeza das vitrines até a maneira como os alimentos são manipulados.

Pães e produtos de panificação devem permanecer protegidos e ser manipulados com utensílios adequados. Mofo, odor estranho, aparência anormal ou sinais de contaminação são motivos para não comprar o alimento.

O cuidado deve ser ainda maior com bolos, tortas e doces que contenham creme, chantilly, leite, ovos, frutas, recheios ou derivados lácteos, já que esses produtos precisam permanecer em condições adequadas de conservação.

Frios e queijos fatiados também merecem atenção devido à manipulação. Limpeza dos equipamentos, higiene do balcão, temperatura, proteção e identificação dos produtos devem ser observadas.

Moscas, baratas e outros sinais são alerta

O consumidor também deve prestar atenção às condições gerais do estabelecimento.

A presença de baratas, moscas, ratos, camundongos, fezes, alimentos roídos ou insetos dentro de vitrines pode indicar problemas no controle de pragas.

Outro ponto é a higiene de quem manipula os produtos. O uso de luvas, por exemplo, não substitui a correta higienização das mãos, já que uma luva contaminada também pode transferir microrganismos aos alimentos.

Alimentos vendidos a granel devem estar protegidos contra poeira, insetos e contato desnecessário do público, além de contar com recipientes e utensílios adequados.

Até a ordem das compras pode ajudar

O Procon orienta que o consumidor também tome cuidados durante e depois das compras.

Uma boa prática é começar pelos produtos não perecíveis, seguir para frutas e hortaliças e deixar refrigerados e congelados por último.

Carnes cruas devem permanecer separadas dos alimentos prontos para consumo, assim como produtos de limpeza devem ser mantidos longe dos alimentos.

Depois da compra, alimentos perecíveis não devem permanecer por longos períodos dentro do veículo ou expostos ao sol.

Ao chegar em casa, refrigerados devem ir rapidamente para a geladeira e congelados para o freezer.

Encontrou alimento suspeito? Veja o que fazer

Se houver suspeita de deterioração ou contaminação, a recomendação é não consumir o produto.

Quando possível, o consumidor deve guardar o alimento, a embalagem e o comprovante da compra, além de registrar informações como lote e validade. Fotografias também podem ajudar a documentar a situação.

O estabelecimento pode ser comunicado para prestar esclarecimentos e solucionar o problema. Dependendo da ocorrência, o consumidor também pode procurar o Procon e a Vigilância Sanitária.

O Código de Defesa do Consumidor estabelece, entre outros pontos, a proteção da vida, saúde e segurança, além do direito à informação adequada e clara sobre produtos e serviços.

O que você precisa saber

🛒 Antes de comprar: observe a limpeza do estabelecimento, vitrines, balcões, equipamentos e condições de armazenamento.

📦 Confira a embalagem: evite produtos estufados, violados, furados, vazando ou com deformações incomuns.

📅 Validade não é tudo: mesmo dentro do prazo, um alimento pode apresentar problemas se tiver sido armazenado inadequadamente.

❄️ Atenção aos congelados: descongelamento parcial, excesso anormal de gelo e sinais de recongelamento merecem atenção.

🍰 Cuidado com cremes e recheios: bolos, tortas, doces e outros perecíveis precisam de conservação adequada.

🥖 Na padaria: observe vitrines, utensílios, manipulação, temperatura e proteção dos alimentos.

🪳 Pragas são sinal de alerta: moscas, baratas, roedores e alimentos roídos podem indicar condições inadequadas.

🚗 Depois da compra: evite deixar alimentos perecíveis no carro e leve refrigerados e congelados rapidamente para casa.

📸 Encontrou irregularidade? Não consuma o alimento suspeito e, quando possível, guarde embalagem, lote, validade, comprovante e fotos.

⚠️ Onde reclamar: dependendo da situação, o consumidor pode procurar o estabelecimento, o Procon e a Vigilância Sanitária.