O Espírito Santo tem representante na nova temporada do MasterChef Profissionais, que estreou nesta terça-feira (6), na Band. Com mais de 2,5 milhões de seguidores nas redes sociais, o chef João Vieira está entre os 18 participantes da edição especial, que reúne competidores que já passaram pelo programa.
Natural de Nova Friburgo, no Rio de Janeiro, João vive no Espírito Santo desde o início de 2025, quando assumiu o Empório 85 Wine Bar, em Domingos Martins, empreendimento do empresário Johnathan Alves, presidente da Ybera Group.
A participação no reality ocorre após uma sequência de resultados em competições gastronômicas. Em 2025, João foi eleito o melhor chef profissional do Brasil pela Associação Brasileira de Chefs de Cozinha (Abrachefs). Neste ano, conquistou o vice-campeonato da etapa brasileira da International Catering Cup e o primeiro lugar na categoria montagem de buffet.
“Participar do MasterChef Profissionais é um desafio muito especial na minha trajetória. Eu venho de uma sequência de competições e experiências que me fizeram crescer muito como chef, mas o programa traz uma dinâmica completamente diferente, que exige criatividade, técnica, agilidade e, principalmente, capacidade de tomar decisões sob pressão. Estou muito feliz em poder levar minha cozinha para esse palco”, afirma João.
Disputa reúne veteranos do MasterChef
A nova temporada coloca o chef diante de uma dinâmica diferente das competições gastronômicas das quais já participou. No programa, os concorrentes enfrentam provas com tempo limitado, diferentes desafios culinários e a avaliação dos jurados.
A edição reúne nomes conhecidos pelo público do reality, como Hugo Merchan, Irina Cordeiro, Willian Peters e Helena Furtado.
Fora das telas, João também vem participando de projetos gastronômicos pelo país. Recentemente, esteve no Mayú Brasileiro, a convite do Senac Ceará, onde falou sobre cozinha brasileira e participou de dois jantares com menu degustação.
Em São Paulo, assinou ao lado do chef Raul Lemos um menu inspirado nos biomas brasileiros.
Novo Empório 85 em Vila Velha
Paralelamente à participação no MasterChef, João prepara um novo projeto no Espírito Santo. O chef vai assumir a cozinha do novo Empório 85, na Praia da Costa, em Vila Velha, com inauguração prevista para o primeiro semestre de 2027.
O restaurante terá cardápio inspirado na culinária europeia, com referências de países como Itália, França, Espanha e Portugal.
Um dos diferenciais será uma sala de degustação para dez pessoas, onde João pretende preparar um menu de oito etapas em formato de cozinha-show.
“Estou muito animado com esse novo projeto no Espírito Santo. O Empório 85 será uma oportunidade de construir uma experiência gastronômica que tenha a minha identidade, mas que também dialogue com a história e a riqueza da cozinha europeia”, afirma.
Segundo o chef, a proposta é aproximar o público do processo de criação dos pratos, dos ingredientes utilizados e das histórias por trás do cardápio.
“A sala de degustação será um dos grandes diferenciais e permitirá uma experiência ainda mais próxima e autoral”, completa.
O que você precisa saber
- Quem: chef João Vieira
- Reality: MasterChef Profissionais
- Participantes: 18 competidores
- Representação: vive e atua profissionalmente no Espírito Santo desde 2025
- Novo projeto: Empório 85, na Praia da Costa, em Vila Velha
- Previsão de inauguração: primeiro semestre de 2027
- Diferencial: sala para dez pessoas com menu degustação de oito etapas
Revista Conexão 
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