VARGEM ALTA (ES) – Neste domingo (20), a cidade de Vargem Alta deu início à temporada mais saborosa do seu calendário de inverno. A abertura do 7º Circuito Gastronômico aconteceu no Restaurante Vale da Mata, com um prato especial que celebra a culinária regional: costelinha de porco com queijo provolone.
Localizado no Centro da cidade, o restaurante funciona das 10h às 16h e oferece aos visitantes uma experiência que combina boa comida, hospitalidade capixaba e a tranquilidade típica das montanhas.
Um roteiro para saborear com calma
Promovido pela Associação de Desenvolvimento de Vargem Alta (ADEVA), o circuito propõe uma viagem pelos sabores locais, com foco em pratos autorais que valorizam ingredientes regionais e o talento dos chefs da cidade. Durante os meses de julho e agosto, turistas e moradores poderão visitar diferentes estabelecimentos gastronômicos aos fins de semana, cada um com sua criação exclusiva.
Na abertura, o Vale da Mata apostou na combinação suculenta da carne suína com o toque defumado do queijo provolone – uma receita pensada especialmente para o evento. O prato será servido apenas neste domingo, dentro do horário de funcionamento da casa.
Gastronomia com sotaque da serra
A proposta do circuito é transformar cada restaurante em um ponto de parada obrigatória para quem aprecia boa comida e quer explorar o interior capixaba com todos os sentidos. Os locais participantes foram selecionados por sua representatividade na cena gastronômica de Vargem Alta e oferecem, além da culinária, ambientes acolhedores e paisagens encantadoras.
Na programação, o público poderá conhecer desde bistrôs charmosos até cervejarias artesanais e restaurantes tradicionais. Em cada parada, uma receita diferente à base de ingredientes locais – em geral com forte presença da carne suína, marca da identidade gastronômica da região.
Pratos, paisagens e calor humano
Com clima ameno, natureza abundante e o jeito acolhedor do povo vargialtense, o circuito é também um convite para desacelerar. Além das refeições, a dica é aproveitar o dia para visitar mirantes, trilhas, cafeterias e feiras locais que tornam a cidade uma joia no roteiro das Montanhas Capixabas.
📌 Roteiro oficial do 7º Circuito Gastronômico
JULHO
🗓️ 20/07 (domingo) – Restaurante Vale da Mata
🗓️ 27/07 (domingo) – Lei do Oeste
AGOSTO
🗓️ 02/08 (sábado) – Cozinha Rústica Bistrô
🗓️ 03/08 (domingo) – Restaurante do Hélcio
🗓️ 09/08 (sábado) – Cervejaria Dus Grillo
🗓️ 17/08 (domingo) – Restaurante Rancho da Lagoa
🗓️ 24/08 (domingo) – Mosquini
🗓️ 31/08 (domingo) – Restaurante da Bete
🧭 Dica de viagem
Se for conhecer o circuito:
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Programe-se para chegar cedo e curtir o dia com tranquilidade.
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Leve agasalho: o friozinho da serra é um charme à parte.
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Combine a refeição com visitas a atrações naturais e culturais da cidade.
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Siga os perfis oficiais no Instagram para acompanhar atualizações: @adeva.vargemalta.
📌 O que você precisa saber
📍 Onde acontece:
Nos principais restaurantes e cervejarias de Vargem Alta (ES), em diferentes pontos do município.
📅 Quando:
De 20 de julho a 31 de agosto de 2025, aos sábados e domingos.
🍽️ Como funciona:
Cada local oferece um prato exclusivo no dia indicado. Não é necessário agendamento: é só chegar, pedir o prato do evento e viver a experiência.
🕙 Horário de funcionamento do Vale da Mata:
Das 10h às 16h (somente no domingo, 20 de julho)
💰 Valor:
Definido por cada restaurante. Todos os pratos seguem o princípio do custo-benefício justo.
👨👩👧👦 Para quem é:
Ideal para famílias, casais, grupos de amigos e turistas em busca de uma imersão gastronômica no interior capixaba.
📸 Dica extra:
Registre o prato, marque o local e compartilhe com a hashtag do evento.
Revista Conexão 