VARGEM ALTA (ES) – Na sessão da última terça-feira (26), os vereadores aprovaram por unanimidade o Projeto de Lei nº 31/2025, de autoria do prefeito Elieser Rabello (MDB), que autoriza a destinação de recursos para a realização do 1º Festival Gastronômico da Culinária Suína de Vargem Alta. O evento, previsto para o dia 24 de outubro, busca consolidar o município como polo de turismo gastronômico nas montanhas capixabas.
Detalhes do projeto
O texto aprovado prevê a destinação de R$ 26 mil à Associação Comercial e Empresarial de Vargem Alta (ACEVA), responsável pela organização do festival. Desse total, R$ 6 mil serão destinados à premiação dos três melhores pratos e R$ 20 mil ao custeio de shows e atrações culturais.
A premiação será distribuída da seguinte forma:
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🥇 1º lugar: R$ 3.000
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🥈 2º lugar: R$ 2.000
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🥉 3º lugar: R$ 1.000
Além disso, os estabelecimentos participantes receberão certificados e terão a oportunidade de integrar o futuro Circuito Gastronômico da Culinária Suína de Vargem Alta, com a condição de manter a receita inscrita em seus cardápios por pelo menos 12 meses.
Como será o concurso
De forma inovadora, os pratos não serão avaliados em um único espaço, mas nos próprios restaurantes, bistrôs e lanchonetes inscritos, em datas previamente agendadas. A degustação ficará a cargo de um júri técnico com respaldo do Senac, que analisará critérios como criatividade, apresentação, sabor e vínculo com a cultura capixaba.
O encerramento acontecerá no Parque de Exposições de Vargem Alta, no dia 24 de outubro, com a cerimônia de premiação. A programação contará também com shows regionais, oficinas, workshops e feira gastronômica, reforçando o caráter cultural e turístico do festival.
Identidade cultural e economia
De acordo com a justificativa do projeto, o festival é parte da estratégia de valorização do título conquistado em 2024, quando Vargem Alta foi oficialmente reconhecida como Capital Capixaba da Culinária Suína. A suinocultura representa cerca de 11% da produção estadual, sustentando centenas de famílias e constituindo um marco da identidade local.
O superintendente da ACE, Ricardo Dalfior, destacou que a iniciativa pretende ir além da competição:
“Mais do que premiar pratos, queremos destacar o potencial criativo dos empreendedores e posicionar Vargem Alta no mapa dos destinos de experiência culinária do Espírito Santo.”
📦 O que você precisa saber
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📅 Data do festival: 24 de outubro de 2025
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📍 Local: Parque de Exposições de Vargem Alta
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💵 Recursos: R$ 26 mil (R$ 6 mil para premiação + R$ 20 mil para shows)
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🍴 Provas: avaliação feita dentro dos próprios restaurantes, com júri técnico
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🎶 Programação: feira gastronômica, oficinas e shows regionais
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🏆 Premiação: R$ 3 mil, R$ 2 mil e R$ 1 mil para os três primeiros colocados
Revista Conexão 