SERRA (ES) — Como fazer um supermercado crescer sem depender apenas do aumento das vendas ou das decisões tomadas no dia a dia? Gestão de estoque, controle de perdas, margem e padronização de processos estarão no centro da palestra de Leandro Rosadas durante a Acaps Trade Show 2026, que será realizada de 15 a 17 de setembro, no Pavilhão de Carapina, na Serra.
Consultor especializado em gestão do varejo alimentar, Rosadas apresentará “Super Essencial — Como ir para o próximo nível com gestão, processo e crescimento previsível” no auditório principal do evento promovido pela Associação Capixaba de Supermercados (Acaps).
A proposta é discutir ferramentas que ajudem supermercados, atacarejos e outros negócios do segmento a organizar a operação e acompanhar com maior precisão os resultados.
Segundo Rosadas, um dos desafios enfrentados pelos empresários é reduzir a dependência do proprietário nas tarefas operacionais e estruturar processos que permitam acompanhar o desempenho da empresa por meio de indicadores.
Estoque, perdas e margem entram na conta
Entre os indicadores apontados pelo consultor estão estoque, quebra e margem de contribuição. O acompanhamento desses números permite identificar problemas que podem comprometer o resultado mesmo quando o faturamento cresce.
No varejo alimentar, uma operação com vendas elevadas pode perder rentabilidade por excesso de estoque, desperdícios, compras inadequadas ou margens insuficientes.
A padronização dos processos também entra nessa equação. A ideia é estabelecer rotinas que possam ser acompanhadas e corrigidas a partir dos resultados, diminuindo decisões baseadas exclusivamente na percepção do gestor.
Rosadas atua na capacitação de proprietários e gerentes de supermercados, hortifrutis, açougues, padarias e atacarejos, com treinamentos direcionados à gestão e ao desempenho das operações.
Gestão e eficiência pautam congresso
A palestra integra o congresso da Acaps Trade Show, que neste ano terá como tema “Super Essencial — A excelência do básico bem-feito”.
A programação vai abordar gestão, inovação, liderança, eficiência operacional e mudanças no comportamento dos consumidores.
O cientista político Heni Ozi Cukier, conhecido como Professor HOC, apresentará “Geopolítica e impactos nos negócios”, com uma análise sobre os efeitos do cenário internacional nas decisões empresariais.
Arthur Igreja falará sobre “A Inteligência Artificial no seu Negócio”, com foco nas transformações provocadas pela tecnologia nas empresas.
Monja Coen completa o grupo de palestrantes principais com “Caminhos da consciência — Saúde mental e longevidade”.
O congresso também terá três fóruns temáticos dedicados à Reforma Tributária, Prevenção de Perdas e Gestão de Pessoas.
Sucessão empresarial também será discutida
A continuidade dos negócios familiares será outro assunto da programação.
O Encontro Acaps Jovem reunirá empresários e sucessores para discutir o uso de dados e a profissionalização da gestão. Entre as atividades estão a palestra “Cultura de dados — O alicerce da sucessão nas empresas” e a mesa-redonda “Do legado à governança — O papel dos sucessores na profissionalização do negócio”.
A feira também receberá a segunda edição do Concurso Melhor Açougueiro do Espírito Santo. A etapa final terá um desafio prático realizado durante o evento.
Acaps espera mais de 22 mil visitantes
A Acaps Trade Show chega à 38ª edição com expectativa de receber mais de 22 mil visitantes durante os três dias, segundo projeção da organização.
O público inclui empresários, executivos, profissionais e fornecedores ligados a supermercados, padarias, bares, restaurantes, hotéis e outros segmentos do varejo.
A Acaps estima ainda que aproximadamente R$ 1 bilhão em negócios sejam movimentados a partir do evento. O número é uma projeção da entidade e dependerá das negociações realizadas durante e após a feira.
Proprietários e gestores dos segmentos contemplados pela organização podem realizar gratuitamente a inscrição até 5 de setembro.
Serviço
Acaps Trade Show 2026
📅 Data: 15 a 17 de setembro de 2026
📍 Local: Pavilhão de Carapina, Serra (ES)
🎤 Palestrantes: Leandro Rosadas, Professor HOC, Arthur Igreja e Monja Coen
📚 Fóruns: Reforma Tributária, Prevenção de Perdas e Gestão de Pessoas
👥 Público estimado: mais de 22 mil visitantes, segundo a Acaps
💰 Negócios projetados: cerca de R$ 1 bilhão, segundo estimativa da organização
🎟️ Inscrições gratuitas: até 5 de setembro para os públicos contemplados
Revista Conexão 
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