Com a Semana Santa chegando, todo mundo já pensa na torta capixaba, que é preparada com vários frutos do mar, como siri desfiado, camarão, ostra e sururu, além de bacalhau e palmito.
Mas, para hoje, temos a opções de uma torta capixaba fake feita com sardinha, repolho e que não precisa, necessariamente, do palmito.
A receita leva repolho e sardinha. O palmito, neste caso, é opcional.
INGREDIENTES
Meio repolho ralado
1 lata de sardinha
1 tomate picado
1 cebola picada
1 xícara de azeitona
1 xícara de palmito (opcional)
Coentro
Colorau a gosto
Sal
Pimenta do reino
1 ovo batido
MODO DE PREPARO
Em uma panela, refogue a cebola no azeite. Após 2 minutos, acrescente a sardinha, o tomate, o palmito e a azeitona. Deixe refogar por mais 2 minutos e acrescente o colorau.
Misture bem e coloque o repolho.
Acrescente o ovo batido e deixe refogar por mais 4 minutos.
Coloque a mistura ainda quente em um refratário e cubra com duas claras batidas em neve.
Leve ao forno a 180º por 20 minutos.
Obs: essa quantidade serve duas pessoas
A receita é do blog Espaço Gourmert, do Jornal Online Folha Vitória
Revista Conexão 