Profissional de Aracruz vence concurso de Melhor Açougueiro do Espírito Santo

SERRA (ES) — A açougueira Michele Martins Fernandes, do Supermercado Kinkas, de Aracruz, venceu o concurso Melhor Açougueiro do Espírito Santo 2026. Além do primeiro lugar, ela recebeu o prêmio de destaque revelação da competição promovida pela Associação Capixaba de Supermercados (Acaps).

A final foi realizada nesta quarta-feira (16), durante a Acaps Trade Show, no Pavilhão de Carapina, na Serra. Dez profissionais da Grande Vitória e do interior do Estado participaram do desafio prático que definiu os vencedores.

Ezequiel Cabral de Barros, do Atacado Vem, de Cariacica, terminou em segundo lugar e também recebeu o reconhecimento de melhor corte suíno. A terceira colocação ficou com Thiago Fernandes de Jesus, do Supermercado Pankil, da Rede Show Nova Almeida, na Serra.

De auxiliar a campeã estadual

Aos 43 anos, Michele trabalha há 15 anos no setor de açougue do Supermercado Kinkas. Nascida em Aracruz, ela começou na empresa como auxiliar e construiu sua trajetória profissional dentro do estabelecimento.

Após o anúncio do resultado, Michele agradeceu aos proprietários do supermercado, ao marido e ao encarregado responsável por acompanhá-la durante sua preparação para o concurso.

“Ele me acompanhou e me treinou. Se estou aqui hoje é por causa dele”, afirmou.

A vitória também colocou Michele no topo de uma disputa criada para reconhecer profissionais que atuam diariamente nos açougues dos supermercados capixabas e estimular o aprimoramento técnico da categoria.

Finalistas enfrentaram prova prática

Os dez competidores foram avaliados por um júri técnico durante provas envolvendo cortes bovinos, suínos e de frango.

Entre os critérios estavam precisão dos cortes, rapidez, produtividade, aproveitamento das carnes, higiene, organização, inovação, estilo e criatividade na apresentação dos produtos.

O rendimento também entrou na avaliação. As carnes foram pesadas para verificar o aproveitamento final dos cortes e o controle de desperdícios.

A organização e a execução das provas tiveram consultoria técnica de Ricardo José Petri Marques, médico veterinário e consultor da cadeia de carnes.

Concurso distribuiu R$ 11 mil em prêmios

Em sua segunda edição, o concurso distribuiu R$ 11 mil, além de troféus, placas de homenagem e certificados.

Michele recebeu R$ 5 mil pela primeira colocação. O segundo colocado ficou com R$ 2,5 mil e o terceiro, com R$ 1,5 mil. Os vencedores das categorias técnicas receberam R$ 750 cada.

Segundo o presidente da Acaps, João Tarcício Falqueto, a competição busca valorizar a habilidade, a técnica e a experiência dos açougueiros e destacar a importância desses profissionais para o setor supermercadista.

A segunda edição teve patrocínio da Cofril e apoio de Frisa, FG Equipamentos e Tec Inox.

Resultado do Melhor Açougueiro do Espírito Santo 2026

1º lugar: Michele Martins Fernandes — Supermercado Kinkas, Aracruz
2º lugar: Ezequiel Cabral de Barros — Atacado Vem, Cariacica
3º lugar: Thiago Fernandes de Jesus — Rede Show Nova Almeida, Serra

Melhor corte bovino: Fernando Luiz Alves — Supermercado Casa do Cloro, Barra de São Francisco
Melhor corte suíno: Ezequiel Cabral de Barros — Atacado Vem, Cariacica
Destaque revelação: Michele Martins Fernandes — Supermercado Kinkas, Aracruz

O que você precisa saber

Campeã: Michele Martins Fernandes, de Aracruz
Empresa: Supermercado Kinkas
Competição: Melhor Açougueiro do Espírito Santo 2026
Finalistas: 10 profissionais
Local da final: Pavilhão de Carapina, na Serra
Premiação total: R$ 11 mil
Realização: Associação Capixaba de Supermercados (Acaps)