Vargem Alta, no coração da serra capixaba, acaba de colocar mais tempero em sua trajetória turística. Reconhecida oficialmente como Capital Estadual da Culinária Suína, a cidade lança a primeira edição do Festival Gastronômico da Culinária Suína, marcado para os dias 6 e 7 de setembro, no Parque de Exposições municipal.
Mais do que um evento, o festival representa um marco no fortalecimento da identidade local e no posicionamento de Vargem Alta como destino de turismo gastronômico e cultural no Espírito Santo.
“O festival é uma celebração das nossas raízes, da história das famílias do interior e do sabor que nos conecta à nossa identidade cultural”, resume Ricardo Dalfior Dalcin, presidente da Associação Comercial e Empresarial de Vargem Alta e diretor da Faciapes.
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Tradição que alimenta o desenvolvimento
Para o presidente da Associação de Suinocultores do Espírito Santo (ASES), Marco Aurélio Mosquini, o festival é um desdobramento natural do reconhecimento conquistado pela cidade:
“Em 2024, Vargem Alta recebeu o título de Capital Estadual da Culinária Suína e o objetivo agora é promover o município no âmbito cultural, turístico e gastronômico, destacando essa forte identidade através de eventos e incentivo ao consumo da carne suína”, afirmou Mosquini.
Morador de Vargem Alta e produtor rural, Mosquini vê na iniciativa uma forma concreta de transformar o título em oportunidades reais de negócios, visibilidade e geração de renda.
Gastronomia como ponte para o turismo
Com foco na valorização das tradições culinárias da zona rural, o festival promete reunir cerca de 40 estandes com restaurantes, agroindústrias e empreendedores da gastronomia local. A seleção dos participantes será feita por edital, com abertura prevista para as próximas semanas.
A proposta é que os dois dias de evento sirvam como catalisadores de um movimento mais amplo e permanente. “Queremos que o festival seja o início de um ciclo duradouro de valorização da gastronomia, da hospitalidade e da nossa cultura serrana”, reforça Dalcin.
Lançamento oficial:
O lançamento oficial do festival será no em junho, no Restaurante Mosquini — um dos ícones da gastronomia local. A cerimônia contará com a presença de autoridades estaduais, representantes do setor turístico, empresários e produtores rurais, marcando o compromisso conjunto entre poder público, iniciativa privada e entidades do setor.
Aliança estratégica e institucional
O festival nasce de uma articulação entre Prefeitura Municipal, Secretaria de Turismo, Associação de Suinocultores do Espírito Santo (ASES), Associação Comercial e Empresarial de Vargem Alta e apoiadores estratégicos. O evento conta ainda com apoio institucional da ADERES e de lideranças estaduais voltadas ao desenvolvimento regional.
A expectativa é de que o Festival da Culinária Suína não apenas aqueça a economia local durante o feriado de setembro, mas também estabeleça Vargem Alta como uma referência gastronômica e turística no Espírito Santo, criando novas oportunidades de negócio, valorizando os sabores da terra e projetando a cultura do interior para além das montanhas.
Revista Conexão 