VARGEM ALTA (ES) – Estão abertas, até 31 de julho, as inscrições para estabelecimentos de alimentação de Vargem Alta interessados em participar do 1º Festival Gastronômico da Culinária Suína, iniciativa que pretende destacar o município como polo de turismo gastronômico nas montanhas do Espírito Santo.
A proposta é inovadora: os pratos serão avaliados dentro dos próprios restaurantes, bistrôs ou lanchonetes inscritos, em datas agendadas previamente. A degustação será realizada por jurados com respaldo técnico de uma chef do Senac.
Os estabelecimentos podem inscrever uma receita autoral à base de carne suína, que não precisa ser inédita — desde que represente o cardápio e a identidade do local. A avaliação considerará critérios como apresentação, criatividade, sabor e vínculo com a cultura capixaba.
O prato não pode ser parte do menu executivo habitual e deve permanecer no cardápio por pelo menos 12 meses, caso o estabelecimento deseje integrar o Circuito Gastronômico da Culinária Suína de Vargem Alta, que será lançado com o festival.
Festival será realizado em setembro
O evento de encerramento do concurso será realizado nos dias 6 e 7 de setembro, no Parque de Exposições de Vargem Alta. Os três pratos mais bem avaliados receberão premiação em dinheiro:
1º lugar: R$ 3.000
2º lugar: R$ 2.000
3º lugar: R$ 1.000
Todos os participantes terão direito a certificado de participação.
A ação é organizada pela Associação Comercial e Empresarial de Vargem Alta (ACEVA), com apoio institucional e técnico de parceiros do setor de turismo e gastronomia.
Como participar
As inscrições são gratuitas e podem ser feitas até 31 de julho, por e-mail ou presencialmente:
E-mail: comercial.acevargemalta@gmail.com
Local: Edifício David Center, sala 211 – Centro de Vargem Alta
Horário: segunda a sexta, das 9h às 17h
Formulário de inscrição: Acesse aqui
A programação prevê que as visitas aos estabelecimentos inscritos ocorram entre os dias 4 e 29 de agosto.
Objetivo é valorizar identidade local
Segundo Ricardo Dalfior, superintendente da ACEVA, o concurso pretende impulsionar o turismo gastronômico e criar visibilidade para os estabelecimentos locais.
“Mais do que premiar pratos, queremos destacar o potencial criativo dos empreendedores de Vargem Alta e posicionar a cidade no mapa dos destinos de experiência culinária”, afirma Dalfior.
O que você precisa saber
🍽️ Inscrições até 31 de julho para restaurantes, bistrôs, bares e lanchonetes com sede em Vargem Alta
🐖 Receitas devem ter como base carne suína (não precisam ser inéditas)
📍 Avaliação acontecerá nos próprios estabelecimentos, com agenda técnica
🏆 Prêmios de R$ 3 mil, R$ 2 mil e R$ 1 mil para os pratos mais bem avaliados
📅 Festival: dias 6 e 7 de setembro, com degustações e exposição ao público
📞 Informações: (28) 99977-2524 / comercial.acevargemalta@gmail.com
Revista Conexão 