Circuito Gastronômico POCAR leva sabores do Sapê do Norte aos restaurantes de Conceição da Barra

CONCEIÇÃO DA BARRA (ES) — Sabores produzidos por agricultores familiares, pescadores artesanais e comunidades quilombolas do Sapê do Norte passaram a integrar os cardápios de quatro restaurantes de Conceição da Barra. O Circuito Gastronômico POCAR segue até 2 de agosto com pratos inéditos criados para a 12ª edição do POCAR Festival de Cultura.

Participam do circuito o Casarão do Cais, o Restaurante do Pintinho, o Casarão da Barra e o Resenha Beer. Cada estabelecimento desenvolveu uma receita inspirada no tema “Terra e Mar”, combinando ingredientes locais e referências à história do município.

O circuito começou em 1º de julho e funciona como uma prévia do festival, que será realizado entre os dias 30 de julho e 2 de agosto. A programação cultural terá mais de 50 atrações, entre shows, espetáculos de teatro e dança, atividades literárias, cortejos, cinema, palestras e apresentações de artistas capixabas e convidados de projeção nacional.

Gastronomia ligada ao território

A proposta do circuito é aproximar o público dos modos de produção e das tradições alimentares do Sapê do Norte. Os pratos utilizam ingredientes cultivados em comunidades rurais e quilombolas, além de pescados fornecidos por trabalhadores da costa barrense.

Ao conectar produtores e restaurantes, a iniciativa também amplia a circulação de produtos locais e cria novas possibilidades de renda para agricultores e pescadores da região.

Banana-da-terra com moqueca de camarão

No Casarão do Cais, o prato Barquinha da Terra com Camarão combina banana-da-terra assada, moqueca de camarão, requeijão cremoso e gratinado.

A banana é produzida por Walquíria, no Sítio Sonho Meu, em Itaúnas. O camarão é fornecido pelo pescador Kaká, que trabalha na costa de Conceição da Barra.

📍 Onde encontrar: Casarão do Cais — Praça do Cais, Centro.

Maxixe, pescado e memórias de família

O Restaurante do Pintinho, em Guaxindiba, apresenta o Maré & Memórias do Sapê, receita inspirada nas lembranças da cozinheira Marinete.

O prato reúne refogado de maxixe com leite de coco, camarão ou pescadinha frita e farofa de dendê. O maxixe vem de quintais de comunidades quilombolas, enquanto os pescados são adquiridos na costa do município.

📍 Onde encontrar: Restaurante do Pintinho — Avenida Atlântica, s/n, Guaxindiba.

Lenda local inspira escondidinho

No Casarão da Barra, o prato Velho Manduca faz referência a um dos causos populares de Conceição da Barra.

A receita é um escondidinho de camarão sete-barbas com purê de aipim cultivado na comunidade do Angelim, em Itaúnas. A criação aproxima a gastronomia da tradição oral preservada pelos moradores.

📍 Onde encontrar: Casarão da Barra — Rua 23 de Maio, 160, Centro, Beira do Rio.

Receita homenageia comunidades quilombolas

O Resenha Beer criou o prato Sabores do Quilombo, preparado com tilápia adquirida em peixarias de Conceição da Barra e aipim produzido por agricultores locais.

A receita faz referência à relação das comunidades do Sapê do Norte com a agricultura, a pesca e os conhecimentos transmitidos entre gerações.

📍 Onde encontrar: Resenha Beer — Avenida Pau Brasil, 4, Cohab.

Festival reúne música, teatro e cultura popular

A abertura do POCAR Festival será realizada na quinta-feira (30), com cortejo na Praça da Matriz e apresentações de grupos de jongo, bandas e artistas convidados. A programação segue até domingo (2), distribuída por espaços como a Beira do Cais, o Palco Petrobras, a Tenda Teatro Kirikerê e a Praça da Matriz.

Entre as atrações confirmadas estão Mariana Aydar, Cordel do Fogo Encantado, Lazzo Matumbi, Gabi Guedes, Amaro Freitas, Sérgio Pererê, Jauperi, Bárbara Carine e o espetáculo “MACACOS”, de Clayton Nascimento.

O festival também terá atividades de literatura, cinema, circo, dança, ações formativas e apresentações de grupos tradicionais, como jongos, bandas e manifestações indígenas.

O POCAR Festival de Cultura é realizado pelo Instituto Cultural Tambor de Raiz, com patrocínio máster da Petrobras, por meio do programa Petrobras Cultural.

O que você precisa saber

📍 Circuito Gastronômico POCAR: De 1º de julho a 2 de agosto de 2026

📅 POCAR Festival de Cultura: De 30 de julho a 2 de agosto de 2026

📌 Local: Conceição da Barra (ES)

🎟️ Entrada: Gratuita

🍽️ Restaurantes participantes: Casarão do Cais, Restaurante do Pintinho, Casarão da Barra e Resenha Beer

🌱 Tema gastronômico: “Terra e Mar”

🎭 Programação cultural: Mais de 50 atrações, entre música, teatro, dança, literatura, cinema, circo e cultura popular

🤝 Realização: Instituto Cultural Tambor de Raiz

💼 Patrocínio máster: Petrobras, por meio do programa Petrobras Cultural